อาหารพื้นบ้านของภาคใต้

  

วิธีการทำปลาหมึกผัดกวางตุ้ง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ปลาหมึกผัดกวางตุ้ง

-ปลาหมึกหั่นชิ้น 200 กรัม

-ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนๆ 2 กำ

-กระเทียมบุบ 2 กลีบ

-น้ำมันหอย 2-ช้อนโต๊ะ                                    

-ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 1 ช้อนชา

-เกลือ ½ ช้อนชา

-น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย

-น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาหมึกผัดกวางตุ้ง

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลง   เจียวพอหอม

2.ใส่ปลาหมึกลงผัด ตามด้วยผักกวางตุ้ง ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย พอให้มีน้ำขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสตามชอบแล้วปิดไฟยกลงเสิร์ฟได้เลย