อาหารพื้นบ้านของภาคใต้

วิธีการทำคั่วกลิ้งหมู

ส่วนผสม

- เนื้อหมูสับ 500 กรัม

- เครื่องแกงเผ็ดใต้ 4 ช้อนโต๊ะ

- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)

- ใบมะกรูดหั่นฝอย                 

วิธีทำ

1. ผสมเครื่องแกงเผ็ดกับกะปิ

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เครื่องแกงที่ผสมกับกะปิแล้วลงผัดให้หอม

3. ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน คั่วจนหมูสุกแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ

4. ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ตักใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ถ้าจะให้ดีต้องมีผักจิ้มเล็กน้อย รับรองอร่อยเหาะ